El "Potaje Gitano de Utrera", fundado en 1957, es reconocido hoy como uno de los festivales flamencos más antiguos de España. Este evento continúa celebrando la identidad gitana y flamenca de Utrera, manteniendo una tradición que ha perdurado a lo largo de las décadas, siendo un referente cultural de la región. 

Constituye igualmente uno de los acontecimientos culturales y turísticos más relevantes del calendario flamenco andaluz. Desde su creación, el evento se ha consolidado como el festival flamenco decano de España, siendo referencia obligada en la programación estival de la comunidad autónoma y uno de los principales focos de atracción turística del municipio de Utrera. 
Se celebra, tradicionalmente, el último sábado del mes de junio, y tiene lugar en el Patio del Colegio Salesiano de Utrera, un recinto que, por sus dimensiones, permite albergar un aforo considerable garantizando en todo momento el cumplimiento de la normativa de seguridad y los protocolos vigentes.

La singularidad que distingue a este festival de otras citas de índole similar es su propuesta gastronómica, ya que los asistentes tienen la oportunidad de degustar el tradicional potaje de frijoles, elemento central del evento. Siguiendo los cánones de la tradición popular, el plato se sirve de manera individual en cazuelas de barro y se acompaña de cucharas de madera, preservando así la esencia histórica y artesanal de la celebración.