LAS BODAS REALES DE CARLOS V E ISABEL DE PORTUGAL es una jornada académica, cultural y gastronómica organizada por la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo que tendrá lugar el próximo 23 de octubre de 2026 en el emblemático Pabellón de Portugal de Sevilla.

La iniciativa forma parte del proyecto "Gastronomía de Ida y Vuelta. Sevilla y el mundo (siglos XV-XXI)", cuyo objetivo es recuperar y difundir la memoria gastronómica sevillana a través de los grandes acontecimientos históricos que han marcado la evolución cultural de Andalucía.

La jornada estará dedicada a uno de los acontecimientos más relevantes de la historia de Sevilla y de la Monarquía Hispánica: la celebración de las bodas reales entre el emperador Carlos V e Isabel de Portugal, acontecidas en Sevilla en el año 1526. Este enlace convirtió a la ciudad en el centro político y social del Imperio y dio lugar a importantes celebraciones, banquetes y manifestaciones culturales que forman parte del patrimonio histórico andaluz.

El programa se estructurará en tres ponencias especializadas de 45 minutos de duración cada una, impartidas por historiadores, investigadores y expertos en patrimonio gastronómico, seguidas de una mesa redonda de debate y reflexión sobre la influencia de este acontecimiento en la identidad cultural, turística y gastronómica de Sevilla.

Posteriormente se celebrará una cena temática de recreación histórica, diseñada por chefs sevillanos y nacionales, basada en la documentación gastronómica de la época y adaptada a los gustos contemporáneos. Los asistentes podrán experimentar los sabores, productos y técnicas culinarias que protagonizaron los grandes banquetes cortesanos del siglo XVI.

La actividad está dirigida a académicos, investigadores, estudiantes universitarios, profesionales de la hostelería y el turismo, medios de comunicación especializados, representantes institucionales y público general interesado en la historia y la gastronomía.

El evento persigue poner en valor el patrimonio histórico y gastronómico andaluz, fomentar el turismo cultural y gastronómico de calidad, reforzar el posicionamiento de Sevilla como destino de experiencias singulares y contribuir a la difusión de la identidad cultural andaluza a través de una propuesta innovadora que combina conocimiento, patrimonio, gastronomía y turismo experiencial.