La Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía S.A. patrocina XI Córdoba Califato Gourmet, evento que tendrá lugar los días 19 y 20 de octubre en Córdoba con el objetivo de ser un referente gastronómico en España. 

Córdoba Califato Gourmet es un proyecto gastronómico consolidado a lo largo de sus sucesivas ediciones, creado con el objetivo de promocionar Córdoba como destino gastronómico y poner en valor su gastronomía, sus productos y productores, sus profesionales de la restauración y el talento de grandes cocineros. El evento sitúa a Córdoba y Andalucía como destinos gastronómicos de excelencia mediante un encuentro que conecta alta cocina, patrimonio, producto local, hostelería, ciudadanía y visitantes. Su singularidad y exclusividad vienen determinadas por su trayectoria, denominación, identidad, concepto y programación propios, reuniendo en una misma edición diferentes acciones gastronómicas, promocionales y de divulgación en las que participan cocineros de reconocido prestigio, profesionales del sector, productores, empresas, instituciones, medios de comunicación y público.

Córdoba Califato Gourmet celebra su edición de 2026 reforzando su apuesta por la gastronomía cordobesa, el talento culinario, los productos de proximidad y la promoción de Córdoba como destino gastronómico. Del 8 al 18 de octubre, la Ruta Oficial de la Tapa permitirá descubrir las propuestas de los establecimientos participantes. Los días 19 y 20 de octubre concentrarán las principales experiencias: Califato Lab, con cocina en directo y divulgación gastronómica; Califato Experiences, centrado en los productos y productores de la provincia; Califato in the Street, que acercará la gastronomía a la ciudadanía; una exclusiva Cena Estrella Michelin con destacados profesionales; y un Showcooking abierto al público en Bodegas Campos.

Una programación que reúne a cocineros, productores, hosteleros y amantes de la gastronomía para poner en valor la creatividad culinaria, la calidad del producto local y la riqueza gastronómica de Córdoba.

Córdoba Califato Gourmet, que contará con la asistencia y participación de Chef Estrellas Michelín, se desarrollará en dos enclaves representativos: la Puerta del Puente, como espacio abierto de conexión con la ciudad y su patrimonio, y Bodegas Campos, como sede de la cena, la rueda de prensa y el showcooking.

Objetivos 

• Reforzar el posicionamiento de Córdoba y Andalucía como destinos gastronómicos de referencia nacional e internacional.
• Vincular la alta gastronomía con el patrimonio histórico, la cultura andaluza y la experiencia turística del destino.
• Promover el producto local, la restauración, la hostelería y el talento culinario de Córdoba y su provincia.
• Favorecer el encuentro entre chefs, profesionales, marcas, instituciones, medios de comunicación y público.
• Generar notoriedad y contenidos capaces de ampliar la promoción turística de Andalucía antes, durante y después del evento.

El evento combina acciones de participación ciudadana, alta cocina, comunicación institucional y exhibición gastronómica y se configura como una experiencia integral de ciudad. La finalidad última es convertir la gastronomía y los productos agroalimentarios en argumentos de viajes, prescripción del destino y motor de actividad económica.

La XI edición reúne referentes de Córdoba, Andalucía y el panorama gastronómico nacional. La combinación de perfiles locales y de figuras de proyección internacional como Paco Morales, Elena Arzak, Kisko García o José Roldán favorece el intercambio profesional y amplifica el alcance turístico del evento. Se prevé la asistencia de ciudadanía, visitantes, profesionales de hostelería y turismo, productores, patrocinadores, representantes institucionales, periodistas y creadores de contenido con una afluencia variable en torno a los 10.000 visitantes.