La Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía S.A. patrocina una visita turística a ganadería brava de la provincia de Jaén, actividad incluida dentro del Curso de Verano “Del campo a la plaza: Claves para entender, comprender y comunicar el toro bravo” de la UNIA en su sede de Baeza. La visita se realizará a la ganadería de Francisco Javier Araúz de Robles (Finca Dehesilla El Burguillo) y con ella se pretende promocionar la provincia de Jaén como destino de turismo cultural y, concretamente, cultural taurino, ligado a una acción universitaria que resalta la apuesta de la Junta de Andalucía por el patrimonio ambiental, social y cultural ligado a la tauromaquia.

El Curso de Verano al que se liga la actividad se llevará a cabo en el Campus Antonio Machado  (Palacio de Jabalquinto) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), que se celebra los días 27 y 28 de agosto, enmarcándose la visita como una actividad práctica del mismo consistente en la exposición, elaboración y degustación de productos autóctonos, celebración de tentadero y otras faenas de campo ligadas al toro de lidia. El alumnado de los cursos de verano de la Universidad Internacional de Andalucía proceden de todas las regiones de España, así como de parte de Francia y otros países. El curso de temática taurina se realiza por quinta vez, habiendo sido el que más alumnos ha aportado de todos los cursos de la UNIA en la edición anterior (80 alumnos de diferentes regiones de España y Francia). 

Esta actividad tiene los siguientes objetivos:

• Conocimiento del patrimonio cultural, turístico y medioambiental en torno al toro bravo en las dehesas de Jaén, como parte formativa del curso de verano “Del campo a la plaza: claves para conocer, comprender y comunicar el toro bravo”.
• Promover la cultura taurina y dar a conocer en el ámbito de la Universidad Internacional de Andalucía a alumnos de España y Francia la importancia de los aspectos medioambientales, agrícolas, ganaderos, tradicionales, culturales y turísticos del patrimonio y la actividad taurinos de la provincia de Jaén., así como su gastronomía tradicional a base del aceite y el vino jiennenses.
• Dar a conocer aspectos de la tradición y el legado cultural de la tauromaquia, brindando a los alumnos de los cursos de verano la oportunidad de apreciar y comprender la importancia histórica y artística que este arte tiene en Andalucía en general, y en esta provincia y en Baeza en particular.
• Promocionar el arte y la artesanía: A través de imágenes fotográficas, como expresiones artísticas únicas que reflejan la actividad taurina en el campo y en las plazas y la vida social alrededor de las fiestas de toros más de sesenta pueblos de la provincia.
• Fomentar el diálogo y la reflexión sobre los aspectos medioambientales, históricos, artísticos y sociales de la tauromaquia, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la Ley 18/2013, de 12 de noviembre.
• Generar interés y participación más allá de la comunidad local, aprovechando la visita de gran cantidad de alumnos matriculados en los Curso de Verano de la UNIA, de diversas procedencias y antecedentes para que conozcan, disfruten y divulguen los valores de la tauromaquia y de la gastronomía baezana en la que el AOVE es el principal elemento.

El patrocinio de este evento contribuirá, además, a alcanzar los objetivos estratégicos 1, 2, 3, 5 y 6 del Plan General de Turismo Sostenible (Plan META 2027):

• Aumentar la contribución del turismo a la economía andaluza respecto a los niveles precrisis sanitaria, mejorando los ingresos por turista un 3% como media anual acumulativa. 
• Generar un empleo de calidad, estable e igualitario en el sector turístico andaluz, creciendo un 2,5% la media anual acumulativa de personal ocupado. 
• Mantener, o incluso superar, que el 80% de los turistas se sientan satisfechos o muy satisfechos con el destino Andalucía.
• Contribuir a una distribución territorial y temporal más homogénea de los flujos turísticos, reduciendo la estacionalidad al menos un 2% de la tasa media anual acumulativa.
• Impulsar y mejorar la gestión de la sostenibilidad de manera integral en los destinos turísticos andaluces.